Receta casera de Pasta con feta al Horno

De forma parecida a como yo derrito una bola de burrata para hacer la salsa de esta receta de pasta con queso feta al horno, la tendencia de la unifetapasta -iniciada por mi- simplemente hornea un bloque de feta hasta que esté caliente y derretido para formar la irresistiblemente cremosa,  y ácida base de esta salsa para pasta.

Una vez combinada con una sartén llena de tomates cherry reventados, pasta masticable al dente, mucha albahaca y ajo frescos, y unos pocos condimentos sencillos, bueno, hay una razón por la que el mundo entero parece estar perdiendo la cabeza por esta receta de pasta con feta al horno.

Dicho esto, después de probar inicialmente la receta original de unifetapasta, hubo algunos pequeños ajustes que terminamos haciendo y amando en nuestra casa que pensé que compartiría hoy con cualquiera de ustedes que pudiera estar interesado.

También añadí un puñado de espinacas frescas a la pasta, y me encantaría añadir más verduras (como brócoli, espárragos o champiñones) la próxima vez.

Como siempre, siéntase libre de añadir cualquier carne, marisco u otro tipo de proteína que le guste con esta pasta. Y, por supuesto, si quieres hacerlo sin gluten, sólo tienes que cocinar tu tipo favorito de pasta gf y estarás listo.

Lo mejor de esta receta de pasta con queso feta al horno es que sólo requiere unos minutos de preparación, y luego el horno y la estufa harán el resto del trabajo por ti.

Así que si está buscando una nueva receta de pasta sencilla, indulgente y reconfortante para probar, ¡agarre un bloque de feta antes de que desaparezca de los estantes de las tiendas de su zona y pruébelo!

Pasta con feta al Horno

De forma parecida a como yo derrito una bola de burrata para hacer la salsa de esta receta de pasta con queso feta al horno, la tendencia de la unifetapasta -iniciada por mi- simplemente hornea un bloque de feta hasta que esté caliente y derretido para formar la irresistiblemente cremosa,  y ácida base de esta salsa para pasta.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 35 min

50 min

Plato Plato principal

Cocina Italiana, Mediterránea

Raciones 2 personas

Calorías 315 kcal

Ingredientes

  

• 600 gr de de tomates cherry o uva
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/4 de taza de vino blanco (opcional)
• 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja triturados
• sal marina fina y pimienta negra recién molida
• 225 gr de pasta cruda de su elección
• 3 dientes de ajo grandes, machacados o picados
• 1 puñado grande de espinacas frescas
• 1 taza de albahaca fresca picada sin apretar
• queso parmesano rallado o en virutas, para cubrirlo

Elaboración paso a paso

 

• Prepare la salsa de tomate y feta. Coloque el bloque de feta en el centro de una fuente de horno de 9 x 13 pulgadas. Coloca los tomates alrededor del feta, luego rocía todo uniformemente con el aceite de oliva y el vino blanco. (Recomiendo dar una breve sacudida a los ingredientes para que se cubran uniformemente con el aceite).
• Espolvoree los copos de pimienta roja triturados de manera uniforme sobre el feta, y sazone los tomates con una pizca de sal y pimienta negra.

  Hornear.
• Lleve la bandeja al horno y hornee de 30 a 35 minutos, hasta que los tomates hayan reventado y estén bien jugosos.
• Mientras tanto, cocine la pasta. Mientras los tomates y el queso feta se hornean, calentar una olla grande con agua generosamente salada hasta que hierva. Unos 10 minutos antes de que los tomates y el feta estén listos para terminar, añada la pasta al agua hirviendo y cocínela hasta que esté a un minuto más o menos de estar al dente. Reservar 1 taza del agua de la pasta almidonada y reservarla para más tarde, luego escurrir la pasta.

  Reúna todo. Retirar la bandeja del horno.
• Añade inmediatamente el ajo y la albahaca y remueve la mezcla hasta que el feta se haya fundido en una salsa cremosa. Añadir la pasta cocida y las espinacas y remover suavemente hasta que la pasta esté cubierta uniformemente y las espinacas hayan empezado a marchitarse.
• Si la salsa parece demasiado seca, añada un poco del agua de la pasta reservada 1/4 de taza cada vez hasta que alcance la consistencia deseada.

  Sazone. Pruebe y sazone con más sal y pimienta, si es necesario.
• Servir caliente, adornado con mucho queso parmesano, y disfrutar.

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Consejos y trucos para Pasta con feta al Horno

Aquí hay algunas formas más de personalizar esta pasta con feta al horno si lo desea:

Pon una proteína: Cocine un poco de salchicha italiana, pollo, camarones, salmón o vieiras en el lado si desea agregar una proteína a la pasta una vez que se ha cocinado.

Añade verduras: Del mismo modo, también puedes cocinar (asar, saltear o como prefieras) algunas verduras adicionales para añadir a la pasta si lo deseas, como brócoli, cebollas, espárragos, pimientos o champiñones.

Echa más hierbas: No dudes en añadir cualquier otra hierba fresca o seca que pueda combinar bien con esta salsa, como orégano, tomillo, romero o cebollino fresco.

Hazla sin gluten: Utiliza la pasta sin gluten que prefieras, o también puedes servirla sobre fideos vegetales en espiral (como fideos de calabacín o boniato).

Hazlo más picante: Y, por supuesto, si quieres aumentar el picante, sólo tienes que añadir más copos de pimienta roja triturados o chiles frescos en rodajas.

Utiliza ajo asado: En lugar de (o además de) añadir el ajo picado al final de la receta, no dudes en asar una cabeza de ajo en el horno junto a la fuente de horno con el queso feta y los tomates si quieres añadir un ajo asado deliciosamente dulce a este plato.

Utiliza una base que no sea la pasta: En lugar de pasta, también puedes servir esta salsa de tomate y feta con arroz (o risotto), quinoa, farro, alubias, lentejas o simplemente con unos trozos grandes de pan crujiente.